Autoria: Alberto Federman Neto, AFNTECH.
Revisto e Ampliado em 17 de Outubro de 2022.
1. INTRODUÇÃO:
Nesta pequena Dica, algumas formulações para o preparo caseiro de colas artesanais e feitas com produtos naturais.
Não contém, como ingrediente principal, resinas, plásticos e nem polímeros sintéticos. Por isso são biodegradáveis e ecológicas.
A imagem que ilustra este Artigo: Bonita foto de um frasco de escritório, “Gomeiro”, próprio para conservar e conter cola líquida de goma arábica. Fonte da Imagem: Blog “Anos Dourados” (2011). Esses gomeiros ainda são achados no comércio. Link 26, 27,
2. COLA DE GOMA ARÁBICA:
História da Goma Arábica:
É muito antiga essa cola, conhecida por nossos avós. Mas é muito boa e barata. Para mim ainda uma das melhores colas para papel e é totalmente natural!
A resina de Goma Arábica era conhecida antes, mas como cola , foi descoberta , , e era usada pelos antigos Egípcios, para mumificação. Link 41. MAHMOUD, H.M. Et Al. Med, Arch. Archeon. 21, 185 (2021). Links: 42, 43, 44.
Estudada no século VI, por Alquimistas Chineses, para servir de veículo para pigmentos. LUO, W.; LI, T.; WANG, C.; HUANG, F. J. Arch. Scienc. 39, 1227 (2012).
A Goma Arábica também foi usada pela Alquimista Grega “Maria, a Judia“, anos 300, links: 45, 46, pelo Alquimista Catalão Arnaud de Villeneuve, (próximo a 1200) e obviamente, pelos Alquimistas Árabes.
A cola de Goma Arábica foi estudada pelo Farmacêutico e Químico Alemão Caspar Neumann, por volta de 1700. NEUMANN, C.; LEWIS, W. (Coletor), JOHNSTON, W.; KEITH, G.; LINDE, A.; DAVEY, P.; LAW, B.; CASLON, T.; DILLY, E. (Editores), “The Chemical Works of Caspar Neumann.” Editora da Royal Society, Londres, Inglaterra, Pág. 282 (1759).
Também estudada como medicamento, pelo Alquimista e Médico Alemão Davidis Spina, em 1700. SPINA, D.; KNOCHII, F. (Editor), “Manuale Sivi Lexicon Pharmaceutico-Chymicum.” Frankfurt, Alemanha, Pág. 1010 (1700). Esse Médico foi autor de uma das primeira Farmacopéias.
É uma cola tão boa que pode ainda ser achada pronta para uso, preparada, no comércio. Você pode comprar, pronta, se quiser, é barata… Onde comprar: Links, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 16.
É tão boa que é a cola que, em 2022, os Correios do Brasil ainda usam!
A Goma Arábica, ou Goma Acácia, é um polissacarídeo com glicoproteínas, natural e atóxico extraído de uma planta Africana, do Senegal. Link 10.
Como vimos, a cola de Goma Arábica, pode ser comprada pronta, preparada…. Mas, vamos fazê-la?
Pode ser feita de modo extemporâneo, na cozinha, com uma colher cheia de goma arábica em pó e um copo de água. Ou 2 colheres de Goma Arábica e 12 colheres de água.
Comprar Goma Arábica em Pó, links: 11, 12, 13,
Mas há vários procedimentos publicados. Links: 14, 16, 17, 18, 19, 20 , 21 . 22. 23. 24. 25. Glicerina pode ser adicionada. link 26. 27. Outros autores adicionam Dextrina.
Eu costumo fazer assim. Molhar com água fria (para hidratar), 10 g. de Goma Arábica em pó. Deixar em repouso por várias horas. Após a hidratação, adiciono 25 a 30 ml de água bem quente, mas não fervendo, e mexo até dissolver.
Para conservar a Goma Arábica, você pode usar como conservante. Eugenol ou óleo de cravo (comprar em Dentais, lojas de material odontológicos), essência de hortelã, ou um pedaço de cânfora, ou traços de sais de cobre. ou “Biozima”, enzima de abacaxi e pectina de maçã.
3. COLA DE FARINHA:
Quem me ensinou a fazer foi meu Pai e meu Avô. Eu era menino.
Suspenda, até fica homogêneo, uma colher de sopa cheia de farinha de trigo em uma xícara de chá cheia de água fria.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o conservante, que pode ser uma colher de chá rasa de fenol, ou uma colher de café de salicilato de sódio, ou de bórax.
Há variantes onde o conservante é vinagre. Também há formulações contendo açúcar e sais de cobre.
4. COLAS DE AMIDO:
Semelhante à cola de farinha de trigo, pode-se usar também o amido de milho, que é gelificado por aquecimento (como na cola de farinha), link 28, Uísque pode ser usado como conservante. Ou vinagre. Links: 37, 38, 39, ou açúcar.
Variantes empregam amido de arroz, no lugar do de milho. Link 40.
Também a cola de amido pode ser comprada pronta.
Ou por tratamento do amido de milho a frio com lixívia diluída (solução de hidróxido de sódio). RAGHEB, A.A.; THALOUTH, I.A.; TAUFIK, S. Starch, 47, 338 (1995).
Essas colas muito alcalinas degradam o papel, por isso não são mais muito usadas como colas.
Mas tem interesse Químico e Histórico, pois a reação do amido em meio alcalino, é interessante, do ponto de vista Químico , e muito usada em Tecnologia. Vários Links.
A modificação, gelificação, gelatinização, do amido por hidróxido é conhecida a muito tempo. SHERMAN, H.C., J. Am. Chem. Soc. 19, 291 (1897). STONE, W.E J. Am. Chem. Soc. 19, 183 (1897). Os produtos se formam por hidrólise parcial, dando origem a amidos hidrolisados, dextrinas, pentosanas, açúcares etc…
A reação foi descoberta pelo Médico Escocês George Fordyce, em 1791, ao estudar a digestão das farinhas. FORDYCE, G. ; JOHNSON, J . (Editor) “A Treatise on the Digestion of Food.” Londres, Inglaterra, 2a Ed., Pág. 59 (1791). E usada por GIBBS Et Al, na manufatura, colagem, de papel. GIBBS, J.; PAYNE, J.; PEARCE, W.; PEARCE, J. Trans. Soc. Inst. London, 15, 235 (1797).
A reação ocorre com hidróxidos de sódio ou potássio, e outros hidróxidos de bases fortes, como a Cal a Barita. STONE, W.E. J. Am. Chem. Soc. 16, 726 (1894).
Em anos recentes, a reação foi muito reestudada e usada industrialmente e detalhadamente. RAGHEB et al. , Loc. Cit. (1995). NADIHA, M.Z.N. et al. Food Chem. 121, 1953 (2010). WOOTTON, M.; HO, P. Starch, 41, 261 (1989) . CARDOSO, M.B.; PUTAUX, J.C.; SAMIOS, D.; SILVEIRA, N.P. Carbohy. Polym. 70, 160 (2007). Links: 30, 31, 32, 33. SOUZA, A.C.; MAGALHÃES, D.C. Tecnol. Met. Mat. Min. 13, 141 (2016).
A primeira etapa, é a formação do sal de sódio nos grupos hidroxilados do amido. RACHTANAPUN, P et al. Molecules 27, 331 (2022).
Mas grande parte do amido resta, porém gelatinizado e com suas propriedades modificadas, Reologia modificada. WANG, S. Et Al. J. Agric. Food Chem. 62,3636 (2014). DOKIC, L. Et Al. Food Hydrocoll. 24, 172 (2010).
Durante a gelatinização, segundo alguns autores, forma-se ligações cruzadas. SEKER, M. HANNA, M.A. Ind. Crop. Prod. 23, 249 (2006).
Na Figura abaixo, em experimento simples, FEDERMAN NETO, A. (2022), tratei 8 g. de amido de milho, suspenso em 30 ml de água, com 1,4 g. de soda cáustica, a TA, por 12 horas, depois lavei o produto com água, obtendo o amido modificado e mostrando o fenômeno da gelificação, gelatinização do amido.
A cor amarelada dessa “geléia” indica a presença de Dextrina. Proveniente de uma hidrólise parcial. Links 35, 36. Outro modo de obter Dextrina é a pirólise seca do amido. Link 41.
5. ESSAS COLAS SÃO ANTIGAS, MAS AINDA EXISTEM:
De fato, nas escolas, nos anos 60, havia uma cola comercial, a “Cola Goyana“, uma variante da fórmula descrita em 3, que empregava amido de milho (e não a farinha) e fenol como conservante. A Goyana também fazia cola de Goma Arábica.
Quem fabrica agora os gomeiros de vidro, de plástico , link 27, e a cola de Goma Arábica marca Goyana é a fábrica de tintas e colas especiais Tingoy. De São Paulo, S.P., e as fornece aos Correios, que até hoje usam Goma Arábica.
CIÊNCIA LIVRE. 
